Mistar *

做了好多軟綿綿的戚風之後
老媽說他其實比較喜歡紮實的磅蛋糕類
他還自己找了什麼南瓜蛋糕、紅蘿蔔蛋糕之類的食譜給我看...
可是我不愛耶 (詭異的口味
想了很久之後
終於想到一個正常一點的口味
蜂蜜蛋糕~~

為了要做蜂蜜蛋糕看了超多份食譜
還有分加乳化劑的跟不加的
還要用木框烤!
看的我頭都暈了

以下是看完一堆食譜的總結
(根本已經忘了原食譜是怎樣了 囧
自己算過以一顆蛋為準的材料比例

【材　料】
高筋麵粉    60公克
奶油     60公克
糖粉     42公克
蜂蜜     18公克
鹽   1公克   (可略)
奶水     6公克
全蛋     60公克  (1顆)

粉類都過篩備用
蛋糖鹽打成濃稠狀再加入蜂蜜打到更濃稠的狀態
然後加入麵粉拌勻
再加入奶水拌勻
靜置15分鐘
就可以烤囉

180度全火烤45分
150上火5分上色

用的是大創買的矽膠模
超好用的唷形狀也很可愛


這次算是試做
因為....
家裡那罐蜂蜜過期有點久
我有先試過味道，非常的正常
而且整大罐幾乎都沒用過呢
覺得丟掉好可惜
畢竟是過期的蜂蜜
如果影響成品的話就浪費了其他的材料了
所以只用了一顆蛋的量
其實早就做好失敗的心理準備了
沒想到還蠻成功的 哈哈

高估小矽膠模的容量了
裝完竟然還剩一半的麵糊!
拿吃飯用的瓷碗來裝(超隨性



這是蜂蜜磅蛋糕
跟長崎蛋糕那種不一樣噢