抹茶生起司蛋糕

這份食譜也是很久以前就想嚐試的!
+花蜜蜂的宇治抹茶生起司蛋糕+
為了它還特地把抹茶粉帶回高雄

Flower的食譜照片都超美~

看起來就是好吃
實際做了幾次也真的都很不錯噢

原文的配方是使用六吋活動模
但是家裡只有八吋模
所以拿了一個小鐵鍋代替
直徑也大約是六吋
為了方便脫模先再裡面鋪上一層保鮮膜
不過這樣有個缺點是脫模後邊緣會有一些摺痕:(

65克的餅乾與30克的融化奶油拌合
鋪在模型底部壓緊
Flowr用的是OREO我改用消化餅
4片消化餅大約就是65克囉
(OREO的話..去掉夾心後大約要用到快一條才夠

200克的奶油乳酪隔水加熱至軟化
加入50克砂糖後拌成順滑狀
我在這裡就卡關了耶
超難拌開有很多小顆粒超頑強的
後來想說算了反正只是自己要吃的
差不多就好不用這麼計較啦

然後是加入80克的動物鮮奶油拌勻
40CC的鮮奶跟一小匙抹茶粉調開後也加入一起拌
家裡沒有鮮奶卻有抹茶調味乳XD
超愛抹茶的我又加了一小匙抹茶粉在調味乳裡面
所以成品抹茶味超濃~我好愛