香蕉巧克力戚風蛋糕

這是我第三個戚風蛋糕
戚風真是充滿挑戰性的東西呀
還好一次比一次進步
這次終於可以拿出去見人了XD

1/31是育生跟魚的中間生日
而且我們要去神采飛揚
就拿它來當作生日蛋糕囉

香蕉巧克力戚風
http://www.wretch.cc/blog/rainyrenard/13664742

材料：
香蕉 2條
蛋黃 5個
細砂糖    40g
沙拉油    80g
牛奶 80g
可可粉    10g
低筋麵粉 130g
泡打粉 1t

蛋白 5個
細砂糖 60g

打出來的麵糊太多了
裝在8吋模中明顯比前兩次多很多欸
雖然一看就知道這麼多烤下去一定滿出來
但是也沒辦法分裝(烤箱太小了
就讓它滿吧!!(反正最後都會縮回去...
結果果然大爆滿
不過這次幾乎沒有縮欸
不知道是不是蛋白打較久的關係

下次少一顆蛋試試?!不要再滿出來啦

180度全火烤35分鐘
結果是底部微焦、爆頂、頂部中心潮濕

三次戚風都有中心潮濕的問題欸
不知道要怎麼修正ˊˋ

下次試試先用上火烤上色再改下火烤熟

脫模後才發現底下焦了囧
也因此形狀很完整啦- -"
把邊邊修掉就好囉

用鮮奶油裝飾
我真的超不會擠花XD
畫了小熊跟魚(魚被燭光擋住了ˊˋ